Sauce aux feuilles d’eru

Description

Découvrez cette sauce onctueuse, à la fois succulente et réconfortante, qui met à l’honneur les feuilles d’eru finement coupées, préparées avec de la pâte d’arachide et du poisson fumé. À servir de préférence avec de la semoule de blé ou le bâton de manioc (chikwange). Provenant de la végétation spontanée de l’Afrique centrale, ces feuilles sont reconnues pour leurs grandes valeurs nutritives, notamment leur apport en protéines, acides aminés et minéraux.